來泰國旅遊的亮點，絕對少不了吃泰式美食，雖然實際上在泰國吃到的料理，跟在台灣吃到的改良版不太一樣，會有種辛香料更夠味的好吃感，加上，實際上泰國在地人吃的泰國菜菜系其實更加豐富，除了在地的路邊小吃外，又有受緬甸影響的「泰北菜」、酸辣偏向寮國菜的「泰東北菜」、大家比較熟悉以曼谷為主的「泰中菜」、和接近馬來西亞風味的「泰南菜」。
這篇泰國曼谷必吃美食攻略，想跟大家分享來泰國必吃的特色料理，包含了泰國在地人都愛的美食，以及深受觀光客喜愛的餐廳，也都會附上曼谷推薦的餐廳供大家參考，那就一起看下去吧！
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泰式酸辣湯，也可以稱作酸辣蝦湯，是一定要來泰國吃（或是移民國家泰國人開的餐廳），才吃得到那種道地酸辣湯風味，通常會以蝦為基底，加入香茅、檸檬葉、南薑、蝦膏、椰奶、月桂葉、金不換等大火煮，泰國在地的酸辣湯不是只有酸辣感，又會有很棒的香料融合在裡面，在曼谷每一間餐廳的酸辣湯味道都會很不一樣，大多數會很重辣，但也有餐廳的酸辣湯是適合海外旅客的口味，我自己最愛的就是Savoey。
推薦餐廳：Nara Thai Cuisine、Savoey 上味泰餐館、米其林必比登推薦 Jeh O Chula
可能很多人會覺得來曼谷為什麼要吃米粉湯，但其實泰國米粉湯真的是在地人三餐的好夥伴，這個受到滇緬影響的泰北菜，基本上就是牛肉麵之於台灣的地位。是以大骨熬煮的湯頭，並有肉片肉末、豬內臟、魚板、魚丸等不同配料可以選擇，麵條也會有寬河粉、細河粉、米粉、粗米粉、麵條、粉絲等供選擇，泰國米粉湯有非常多路邊攤販售，而曼谷最有名的，是榮登曼谷米其林必比登推介美食的榮泰米粉湯。
推薦餐廳：榮泰米粉湯
芒果糯米飯是一道相見恨晚的泰國美食，盛產芒果的泰國有非常多芒果系列美食，芒果糯米則是最有泰式風情的，切片的新鮮芒果配上溫熱軟乎乎的糯米飯，再淋上很提味的椰漿非常搭，但飄兒實測結果，曼谷很多芒果糯米飯不是芒果太酸，就是飯口感不好，或是椰漿過度濃稠，自己還是最喜歡觀光客都愛去的Mae Varee。
推薦餐廳：Mae Varee
東南亞在歷史上有相當多廣東省、福建省移民，也孕育了許多特色華人料理與東南亞香料結合的美食，海南雞飯就是其中一個，而泰國也是有大量潮汕移民，當然也少不了美味的海南雞飯啦！這道以大蒜、生薑、雞湯與雞油蒸煮的白飯，將白斬雞沾醬後吃，和新加坡、馬來西亞得不太樣，其中最受在地人、觀光客歡迎的就是榮獲米其林必比登推薦的紅大哥海南雞飯。
青木瓜沙拉是泰國東北菜系的經典款，酸辣清爽的涼拌菜清爽開胃，通常都是青木瓜絲、番茄、花生米等主食材，再拌入檸檬、辣椒、魚露和泰式調味醬，曼谷也可以吃到很多改良版的青木瓜沙拉，而最有名的就是因為紐約分店拿到米其林一星而打響名號的Somtum Der餐廳。
泰式咖哩幾乎是走到哪都不容易出錯的泰國美食，香茅、南薑、檸檬葉、椰奶、月桂葉等辛香料與其他國家咖哩做出區隔的泰式咖哩，又分為加入大量的紅辣椒的紅咖哩、加入大量小綠辣椒的綠咖哩、以及添加大量黃薑粉的黃咖哩，怕辣的就可以選擇黃咖哩，又可以依照螃蟹、蝦子、牛肉、豬肉、雞肉等不同主食延伸出很多料理。
泰式咖哩幾乎所有販售泰國在地菜的餐廳都有，其實我吃過最推薦的是獲選泰國最佳餐廳八連霸的Nara Thai Cuisine。
推薦餐廳：Nara Thai Cuisine
在泰國待久了，每天喝一杯泰式奶茶會變得相當相當稀鬆平常，因為泰國天氣真的太熱了！喝上泰奶會有一種活過來的感覺，這種帶有重重的苦、甜、香的飲品，是由紅茶茶葉、砂糖、鮮奶、煉乳、淡奶等製作，因為泰國人就是喜歡濃！所以泰奶的茶葉其實是泰國最大的茶商 Cha Tra Mue 在泰國的土地以印度阿薩姆茶作茶種與其他茶葉混種，再用特有的發酵法調配出濃而不澀，帶有香草味的泰式紅茶，而泰國的土種出來的茶，泡出來是橘紅色，久而久之就成為了泰奶的特色。
推薦店家：地鐵、百貨公司、路上隨處可見的Cha Tra Mue手標泰式茶
泰式炒粿條 Pai Thai 也是一道聞名國際的泰國料理，全世界的泰式餐廳都會販售這道經典菜，也真的是泰國在地人三餐的心頭好，路上無論路邊攤或大型餐廳都可以吃到這道料理，也是一道從潮州華人移民傳入泰國的菜色，經過在地口味影響，而有了如今酸、甜、鹹、油的口味，以辣椒乾、紅蔥頭、大蒜末、羅望子醬、魚露、鹽、糖等炒過，加入雞蛋、粿條、主菜、豆芽菜快速翻炒後，撒上炒花生粒的平民小吃。
推薦店家：Im Chan
一樣是泰國人最愛的路邊小吃，泰式打拋肉就是打拋羅勒豬肉末配上白飯、煎蛋的國民美食，而且在曼谷吃到的泰式打拋肉其實不辣呢！至於這道料理上哪吃？幾乎路邊攤隨便找都能吃到。
推薦店家：Im Chan
重視營養均衡的人，每餐都一定會搭配綠色青菜，而到了泰國就是泰式炒青菜，泰國的炒菜，蒜頭跟辣椒都爆的很香，吃來相當入味，蝦醬青菜、辣炒青菜都是各國泰式餐廳吃得到的菜色，但只有泰國才吃得到的，就屬炒含羞草啦！
推薦店家：Kub Kao Kub Pla 吃飯吃魚、建興酒家
曼谷的天氣炎熱到會令人上火，事實吃點甜點冰品真的很消暑，而在曼谷爆紅的超人氣排隊甜點店「After You Dessert Cafe」真的是在地人、觀光客都愛的曼谷人氣第一甜點名店，除了超療癒的泰奶雪花冰，吃起來也滿滿泰國味。
以上介紹了泰國在地人都會去吃的在地小吃或網美咖啡廳，接下來要介紹的是屬於觀光客吃的高級餐廳，雖說是觀光客餐廳，但就是迎合外來人的口味而受歡迎，更希望在曼谷吃得舒服的，我會更推薦下列美食：
跟新加坡珍寶海鮮餐廳辣炒螃蟹一樣算是被炒作起來，但在地人不常吃的「泰式咖哩螃蟹」，說實在，真的超好吃啊！縱使被當觀光客也好想吃！而且泰國在地烹調的辛香料就是不一樣，吃來不僅開胃好下飯，咖哩醬汁拌入嫩嫩的滑蛋真的很讚，而在曼谷要吃泰式咖哩螃蟹有三大名店，各有千秋，就交由大家自己評斷吧！
推薦店家：光海鮮魚翅餐廳、建興酒家、Savoey 上味泰餐館
曼谷 Sra Bua by Kiin Kiin 一直是飄兒念念不忘的曼谷美食餐廳，從飄兒吃的時候，只是丹麥米其林一星泰式餐廳全世界唯一的分店，一路擠身亞洲50大餐廳 Asia’s 50 Best Restaurant、成為曼谷米其林一星級泰菜餐廳，將泰國料理以西式呈現，搭配分子料理元素的創意菜色，真的真的是很令人難忘的用餐體驗。
餐廳介紹：Sra Bua by Kiin Kiin
很多人來曼谷就是來爽、來享受的，而曼谷許許多多價位親民的五星級飯店絕對就是享受高端生活的敲門磚，而飯店附設的餐廳也是奢華無比、餐點宛如藝術品一般，飄兒自己就體驗過可以欣賞泰式傳統舞蹈表演的文華東方 Sala Rim Naam餐廳、享受優雅的貴婦下午茶的曼谷文華東方 Authors’ Lounge，只能說來曼谷真的
飯店餐廳推薦：文華東方 Sala Rim Naam餐廳、文華東方 Authors’ Lounge、君悅飯店 Erawan Tea Room 經典泰式下午茶
曼谷真的是美食天堂，而且很多入選米其林的餐廳、小吃是當真好吃，無論是星級，或是必比登推薦飄兒都覺得很值得一試，但我把它放在最後介紹，就是因為米其林餐廳你要面對的競爭對手是全世界，排隊耗費的時間可能會浪費掉你的旅遊時間，是否好吃到值得一排，就要看你的時間衡量，像是這間2017年至2023年連續獲得米其林一星的Jay Fai．痣姐熱炒就超難吃到。
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