原标题：韶关这款独特米酒贴上了“国字标”！已有600多年历史~
近日，仁化石塘堆花米酒
通过国家知识产权局审核，
成功注册为地理标志证明商标！
仁化石塘堆花米酒
有600多年酿造历史，
早在明朝洪武年间，
酒匠李氏家族南迁至粤北仁化，
被当地秀丽的自然风光
和清澈甘甜的井水吸引，
便停留此地，
以自家传统工艺酿造出的米酒
味、香、形都更胜一筹，
从此在石塘古村流传至今。
石塘堆花米酒倒在杯中
会起一颗颗的酒花，
串在一起像珍珠链子，
有些垒起成堆，
故名“堆花酒”。
仁化石塘堆花米酒使用
优质的地下水酿制，
水中特有的矿物质
使酿造出来的酒清而香烈。
堆花米酒的酒曲
还需要加入当地天然的中草药，
酿出来的酒风味独特。
堆花米酒从制曲到酿成开坛，
需要经过五道工序，
而这五道工序全部由手工制作，
制作的关键技艺代代秘传。
以石塘镇生产的优质糯米为原料，
加以独特的酒曲及酿造技艺，
造就了仁化石塘堆花米酒
清亮透明、绵甜醇厚、
清甜回甘、香气萦绕的独特品质。
2011年，
“石塘堆花米酒酿造技艺”被列入
“广东省非物质文化遗产”名录。
2013年，石塘镇组建了
石塘堆花米酒农副产品专业合作社，
21家酿酒户加入专业合作社，
实现了“抱团取暖”，
推进了地域特色产品的产业化生产进程。
同年，石塘镇开始实施
堆花米酒品牌培育战略，
酿酒农户从原来的
不足10户增加到现在的40多户，
原酒年产量从原来的20万斤
增涨到120万斤，
年产值达5000多万元，
呈现出产销两旺的发展态势，
极大地激发了酿酒农户的生产积极性。
截至目前，
仁化县已拥有5件地理标志，
其中地理标志证明商标2件，
地理标志产品2件，
农产品地理标志1件，
地理标志数量名列全市第一。返回搜狐，查看更多
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